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2008年上半年工作总结 今年上半年，我会在经贸局的领导下，在有关部门的支持下，按照年初提出的工作目标，在创建中国瓯菜名城、贯彻实施《劳动合同法》、规范餐饮计量行为、参与农村合作《三位一体》建设等方面做了以下八项工作：一、创建中国瓯菜名城去年，市政府决定申报“中国瓯菜名城”，并已于2007年12月21日正式向中国饭店协会递交了《关于要求授予“中国瓯菜名城”称号的请示》，市委、市政府对此项工作非常重视，将其写入今年市政府的工作报告，列为2008年市委、市政府重要工作责任制的一项内容。根据市政府的要求，协会将此作为一项重要工作来抓。在去年前期准备工作的基础上，加强与中国饭店协会的沟通，及时提供所需材料，今年3月中旬，邀请中国饭店协会副秘书长张景富就创建工作来瑞作指导，并参加协会一届五次会员大会。3月下旬，在参加第六届全国城市餐饮协会工作研讨会期间，向出席会议的中国饭店协会韩明会长汇报申报工作情况。经过多方努力，中国饭店协会于3月31日正式发文，授予我市“中国瓯菜名城”称号。二、贯彻实施《劳动合同法》贯彻实施《劳动合同法》是今年协会的一项重要工作，为了帮助企业学习和理解《劳动合同法》的主要内容，规范用工行为，继2007年12月29日组织40余家企业的负责人听取《劳动合同法》讲座以后，协会又于今年4月21日组织40余企业的有关负责人参加《劳动合同法》对话沙龙，就《劳动合同法》中的有关问题听取专家讲解。针对当前在贯彻实施《劳动合同法》过程中遇到的问题，与劳动部门进行了沟通，并根据住宿餐饮行业的用工特点，就《劳动合同法》的主要内容编印了《贯彻〈劳动合同法〉有关问题解答》，印发各企业参考。6月18日下午，协会在华侨饭店召开饭店餐饮行业贯彻实施《劳动合同法》座谈会，就《劳动合同法》的实施对饭店餐饮企业所带来的影响，《劳动合同法》中与饭店餐饮行业有关的主要内容，以及如何规避劳动合同法实施过程中存在的风险等问题作了讲解，一些企业也就实施中的一些问题进行了讨论与交流。为了规范劳动合同，根据部分企业的要求，协会参照市劳动和社会保障局及其他兄弟协会的合同文本，拟订了《瑞安市住宿餐饮业劳动合同书》，经征求劳动部门意见后印发给各会员企业参考使用。三、继续开展规范餐饮计量行为工作我市自去年以来在全市开展了规范餐饮计量行为工作，并在23家大中型餐饮企业中开展了餐饮计量诚信单位评选活动，年初，我会和质量技术监督局对参评单位进行了检查考核，评出10家餐饮计量诚信单位。通过这些工作，较好地规范了餐饮企业的计量行为，也在一定程度上提升了企业的管理水平。但就总体情况而言，这项工作还仅仅是开始，整个工作距离《餐饮服务业诚信计量行为规范》的要求还有较大的差距。为此，市质量技术监督局要求今年的餐饮计量工作要在去年的基础上有新的提高，特别是被评为“餐饮计量诚信单位”的企业，要充分发挥示范和表率作用，严格做到“四个落实”，即严格落实计量管理机构和管理人员；严格落实计量管理制度，并将计量管理制度和商品质量管理制度张挂公示，接受消费者监督；严格落实计量器具的台账登记制度；严格落实商品明码标价制度，正确使用国家法定计量单位。今年上半年，协会会同市质量技术监督局进行了多次检查和指导，并召开企业负责人会议进行部署，目前市区各大酒店已基本达到上述要求，其他酒店也正在完善中。这项工作得到了质量技术监督部门的肯定，温州市质量技术监督局于7月9日在我市召开温州市民生计量工作经验交流现场会，推广我市规范餐饮计量行为的做法。在现场会上，我会汇报了协会加强行业自律，配合市质监部门规范餐饮计量行为，构筑餐饮计量诚信体系的情况，受到与会代表的肯定。四、积极参与农村合作“三位一体”建设为了深化农村合作“三位一体”活动，做好农产品产销对接，促进农村经济发展，今年上半年，我会相继组织餐饮企业参加2008瑞安市第五届杨梅节暨富硒农产品展销会和梅屿乡田间农产品推介会。 6月14日，瑞安市人民政府在高楼乡举行2008瑞安市第五届杨梅节暨富硒农产品展销会。市领导郑邦良、高潮、张升潮参加开幕式，我会组织20多家餐饮企业的负责人参加本次展销活动。在展销会期间，市政府专门召开富硒农产品产销座谈会，我市部分餐饮企业的代表和当地专业合作社的代表举行座谈，就如何整合农产品资源、统一质量标准、做好配送服务等问题交换了意见。葡萄园大酒店、钱塘阳光假日酒店与高楼杨梅专业合作社在开幕式上还签订了购销意向书。梅屿乡是我市及温州市的常年蔬菜基地。为了展示梅屿乡及周边乡镇名优特农产品和基地建设成果，促进农产品产销对接，宣传推介无公害农产品，促进农业结构调整，实现农业增效和农民增收。3月29日，梅屿乡举办田间农产品推介会，我会作为协办单位，组织各大酒店的负责人参加推介会，同时邀请了温州市饭店与餐饮行业协会参加推介活动。在开幕式上，我市18家酒店的负责人与梅屿乡蔬菜合作社等签订了蔬菜购销意向书。会议期间，还举行了产销座谈会，我市酒店代表就如何发挥梅屿乡蔬菜优势，增加品种、确保质量、做好服务等问题和梅屿乡政府及蔬菜合作社、蔬菜种植大户等交换了意见。在此之前，协会曾于3月18日组织葡萄园大酒店、花园大酒店、鑫业大酒店和国贸大酒店等先期对梅屿乡蔬菜基地进行考察，并与蔬菜种植大户进行座谈。目前，葡萄园等酒店已经开始尝试使用梅屿蔬菜。五、组织考察，加强交流为了学习外地的先进管理理念和管理经验，加快我市住宿餐饮业的提升和发展，6月24—29日，协会组织部分企业的负责人和厨师长共20人赴福建厦门、泉州和广东的广州、汕头等地进行考察。考察期间，受到厦门市餐饮同业公会和广东省餐饮服务行业协会的热情接待，两个协会都派出专人安排考察单位，并全程陪同考察。厦门市餐饮同业公会会长和秘书长分别会见考察团成员，并共进晚餐。考察团分别考察了厦门的舒友海鲜酒楼、鲤鱼门食府和福林山庄酒店，广州的燕岭大厦、渔民新村海鲜酒家、云浮酒店、东江海鲜城和汕头的金海湾大酒店。期间，恰逢第六届广州国际酒店设备及用品展览会在广州琶洲会展馆举行，应广东省餐饮服务行业协会邀请，考察团全体成员参观了展览会各展厅。虽然这次考察路程远，时间短，但大家不辞辛苦，园满地完成了考察任务。通过考察，大家开阔了视野，拓宽了思路，找到了差距，明确了方向，收到了预期的效果。参加第六届全国城市餐饮协会工作研讨会，本届研讨会在海南省海口市举行，中国饭店协会、中国烹饪协会、海南省商务厅、海口市人民政府的领导出席会议。中国饭店协会韩明会长在会上就全国餐饮业的发展形势和发展趋势作了演讲。研讨会上，各地与会代表就如何发挥餐饮行业协会在构建和谐社会中的积极作用，如何提高行业组织的影响力、公信力和凝聚力，行业协会如何“服务企业、规范行业、发展产业”，以及《劳动合同法》对餐饮业的影响等问题进行了交流和探讨。各地还通报了今年拟举办的活动情况。此外，根据省餐饮行业协会的统一安排，协会于5月份组织5名企业负责人赴美国参加芝加哥餐饮酒店用品及食品展销会并考察美国餐饮市场。六、组织向地震灾区捐资救灾活动 5月12日，四川发生8级地震，这次地震灾害影响范围广，人员伤亡多，救灾难度大。为了帮助灾区人民战胜灾害，重建家园，5月14日，市委办、市府办联合发出了《关于组织开展向地震灾区捐赠工作的通知》，要求各部门、各单位积极为灾区捐赠救灾款物。一方有难、八方支援，这历来是中华民族的传统美德。在这灾区人民面临严重地震灾害，需要我们救助的时候，我们理所当然地应该伸出援助之手。为此，协会于5月15日发出《关于开展捐资救灾活动的通知》，要求各会员单位迅速行动起来，积极组织向地震灾区捐赠活动，帮助灾区人民战胜灾害，度过难关，重建家园。《通知》发出后，各会员单位纷纷响应，积极组织员工开展各种形式的捐资活动。据不完全统计，到目前为止，已有葡萄园大酒店等45 家企业组织捐资活动，共为灾区捐款414213.60元。（仅统计向红十字会、慈善总会、民政局捐赠的数字，不包括向其他协会组织和乡镇的捐款）七、组织员工技能培训按照省劳动和社会保障厅《关于做好外省来浙务工农村劳动者职业技能有意识的通知》要求，继续做好员工技能培训，今年上半年，共组织初级客房、餐厅、康乐服务员培训班六期，共计培训员工741人，经劳动部门考核，有539人获得初级职业资格证书。八、加强协会建设，做好协会日常工作按照《章程》要求，分别召开一届十次会长办公会议、一届九次理事会议和一届五次会员大会，认真回顾 2007年协会所做的主要工作，提出了新一年协会工作的主要任务。方晖副市长出席一届五次会员大会，并代表市政府在会上作了重要讲话。中国饭店协会副秘书长张景富应邀出席会员大会，并在会上就我国饭店餐饮行业的发展现状和发展趋势作了专题演讲。会议还表彰了在申报“中国瓯菜名城”中评选获奖的中国餐饮名店、中国小吃名店、中国火锅名店、中国名宴、中国名菜、中国名小吃、中国名点和中国烹饪大师、中国烹饪名师，表彰了在餐饮计量诚信单位评选活动中获奖的餐饮计量诚信单位。大会还按照《章程》的规定，增补了银都大酒店董事长李云东为协会副会长，名豪大酒店董事长陈德良、温州克林伯瑞酒业有限公司董事长蔡恩平为协会理事。反映行业发展中的热点问题。由于《浙江省环境污染监督管理办法》的实施，目前我市餐饮业发展中面临审批难的问题，一些现有企业经营期满后也因不符合环保要求而不能换发新的营业执照。为此，协会向市府办、经贸局及有关部门反映，在经贸局的努力下，市府办于4月17日召集环保、工商、卫生、经贸及协会进行协调。王若江等政协委员也就此事向政协递交了《关于加快实施餐饮网点规划的提案》。努力办好《饭店与餐饮》及《酒店餐饮网》，及时宣传有关法律法规，报道协会活动和行业动态，为会员提供信息服务。今年下半年，协会的工作重点有四个方面：一是认真贯彻实施《劳动合同法》，加强对劳动合同实施过程的指导，对实施过程中遇到的问题及时与劳动部门进行沟通。二是做好“中国瓯菜名城”的授牌和功勋企业的表彰。我市已成功申报了中国瓯菜名城，现正在向市政府申请奖励资金，并拟订授牌和表彰的活动方案，奖励资金落实后，即可启动该项工作。三是做好协会换届的准备工作，换届是协会的一件大事，下半年，协会将在广泛征求各副会长和理事单位意见的基础上，提出方案，交下次会议讨论。四要加强协作与交流。今年下半年，各级协会的活动比较多，9月份中国饭店协会将举办协会成立15周年的纪念活动，10月份，中国烹饪协会将在北京举办第18届中国厨师节，9月25—29日，浙江省餐饮行业协会将在嘉兴举办第六届全国烹饪技能比赛（浙江赛区）暨浙江省第五届烹饪技术比赛，同时举行协会成立20周年庆典活动。这些活动我们都可以组团参加，希望各企业踊跃报名。同时，协会还打算在会员中开展一些活动，以加强会员之间的联系和交流。
瑞安市饭店餐饮行业协会
二○○八年六月二十三日

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